Полезные и вкусные блюда

ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА

На 4 персоны • Приготовление: 30 мин • 356 ккал

7 банка рыбных консервов в собственном соку или в масле,
4 яйца,
1 головка репчатого лука,
соль,
перец черный молотый,
майонез по вкусу,
свежая зелень.

Возьмите любые натуральные рыбные консервы в собственном соку или с добавлением небольшого количества масла. Это могут быть, например, лосось, сайра, сардины, скумбрия. Выложите в неглубокую миску и разотрите вилкой до однородной массы. Репчатый лук очистите, тщательно помойте и мелко нашинкуйте острым ножом. Свежую зелень (укроп или петрушку) переберите, промойте под струей холодной воды, слегка обсушите на бумажном полотенце и так же мелко нашинкуйте. Добавьте в рыбную массу репчатый лук, немножко укропа, посолите и поперчите по вкусу, все тщательно перемешайте.

Яйца отварите вкрутую, затем опустите в холодную воду, очистите, разрежьте каждое на половинки, аккуратно удалите желтки, разотрите их до образования однородной массы. При желании можете добавить к ним немного майонеза. Полученную массу перемешайте с рыбой, луком и зеленью. Готовой смесью начините оставшиеся белки так, чтобы по форме блюдо напоминало целые яйца. Фаршированные яйца выложите на тарелку, залейте майонезом и подавайте к столу, украсив зеленью.

Совет: точно так же можно приготовить яйца с грибной или креветочной начинкой. Выбирайте то, что нравится лично вам


ОВОЩНАЯ ЗАКУСКА В ГОРШОЧКЕ

На 8 персон • Приготовление: 100 мин • 278 ккал

450 г свежих помидоров,
400 г баклажанов,
100 г сладкого болгарского перца,
100 г репчатого лука,
400 г яблок,
100 г зелени,
300 г растительного масла,
специи по вкусу,
соль и перец по вкусу.

Баклажаны и сладкий перец тщательно промойте под струей теплой воды. У сладкого перца удалите сердцевину и плодоножку, у баклажанов только плодоножку.

После обработки нарежьте овощи небольшими кубиками, обжарьте на хорошо разогретой сковороде в растительном масле.

Репчатый лук очистите, тщательно помойте и нашинкуйте соломкой острым ножом. Затем спассеруйте его на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте к баклажанам и перцам. Все перемешайте и выложите в глубокий сотейник.

Яблоки и помидоры помойте. У яблок удалите сердцевину. Нарежьте их и помидоры тонкими дольками. Свежую зелень (укроп, кинзу, петрушку) переберите, промойте под струей холодной воды, слегка обсушите на бумажном полотенце и так же мелко нашинкуйте. Сверху на обжаренные овощи положите нарезанные дольками яблоки и свежие помидоры, порубленную зелень, добавьте специи, посолите и поперчите по вкусу. Закройте крышкой и поставьте в хорошо разогретую духовку на 30-40 минут.

Совет: если вы хотите, чтобы ваша овощная закуска получилась более острой, добавьте в нее несколько зубчиков чеснока


ГОЛУБЦЫ С КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ

На 6 персон • Приготовление: 90 мин • 432 ккал

7 стакан красной фасоли (можно консервированной), 1 кочан квашеной капусты,
капустный рассол,
3 головки репчатого лука, 3 стол, ложки отварного риса,
3-4 стол, ложки растительного масла,
соль по вкусу,
молотый красный перец, свежая зелень: укроп,
петрушка, кинза,
200 г обезжиренной сметаны или майонеза,
3-4 зубчика чеснока.

Замочите фасоль (1 стакан) с вечера в холодной воде. На следующее утро слейте старую воду и налейте свежую. Сварите, добавив 1-2 стол, ложки растительного масла. При желании можете взять консервированную фасоль. Отделите от кочана квашеной капусты крепкие листья, а остальные мелко нарежьте.

3 головки репчатого лука нарежьте и спассеруйте на растительном масле. Добавьте вареную фасоль и 3 стол, ложки отварного риса. Заправьте по вкусу мелко нарезанной зеленью, посолите и поперчите, добавьте измельченный чеснок.

Приготовьте голубцы, уложите их плотно в смазанную маслом посуду на слой рубленой капусты, добавьте немного капустного рассола. Залейте сметаной или майонезом. Запекайте в духовом шкафу на небольшом огне примерно 30 минут. Перед подачей на стол посыпьте молотым красным перцем. Подавайте в горячем или холодном виде.

Совет: можете приготовить голубцы из свежей капусты либо добавить к фасоли еще помидоры или болгарский перец


БРАТИСЛАВСКИЙ СУП

На 4 персоны • Приготовление: 120 мин • 429 ккал

300 г постной говядины,
0,5 стакана риса,
1 головка репчатого лука,
4 стол. ложки томатной пасты или кетчупа,
2 сюл. ложки муки, 40 г маргарина,
1 сюл. ложка сахара,
2 стол, ложки сливок,
немного бульона,
красный перец и соль по вкусу,
свежая зелень,
чеснок, 1,5 л воды Репчатый лук очистите, помойте, мелко нарежьте и спассеруйте в хорошо разогретой сковороде до золотистого цвета. В растопленном маргарине обжарьте муку, разведите ее бульоном, добавьте пассерованный лук, томатную пасту, соль, сахар и молотый красный перец, хорошо проварите. Возьмите рис, промойте его несколько раз, затем залейте и поставьте варить на небольшом огне до готовности. очистите и мелко нарежьте острым ножом или измельчите с помощью пресса.

Говядину тщательно промойте, залейте водой, доведите до кипения, снимите пену и варите

до тех пор, пока мясо не станет мягким. Добавьте в бульон спассерованный с мукой репчатый лук, положите предварительно отваренный рис, добавьте измельченный чеснок и доведите до кипения. Свежую зелень (укроп, кинзу, петрушку) переберите, промойте под струей холодной воды, слегка обсушите на бумажном полотенце и мелко нашинкуйте. Добавьте в суп, сверху положите сливки.

Совет: братиславский суп получится более пикантным, если вы добавите в него немного острого соуса табаско


РУЛЕТИКИ С НАЧИНКОЙ

На 4 персоны • Приготовление: 80 мин • 510 ккал

2 черствые белые булочки,
2 зубчика чеснока,
1 головка репчатого лука, 500 г мясного фарша,
1 яйцо,
1 стол, ложка горчицы, соль и перец по вкусу, 350 мл овощного бульона.
немного молока.
Начинка с брынзой:
150 г брынзы,
1 болгарский перец,
170 г оливок,
соль, красный перец Начинка с цуккини: 100 г укропа,
1 кабачок цуккини,
150 г сметаны,
соль,
перец по вкусу Булочки или черствый белый хлеб замочите в молоке, отожмите, репчатый лук и чеснок очистите и мелко пошинкуйте. Смешайте все с фаршем, яйцом и горчицей, посолите, поперчите по вкусу. Разделите готовый фарш на две части. Раскатайте каждую часть между двумя слоями пищевой пленки. Болгарский перец промойте под струей теплой воды, удалите плодоножку и сердцевину, нарежьте кубиками. Точно так же нарежьте брынзу, измельчите оливки, выложите готовую начинку на фарш, посолите, посыпьте красным перцем, сверните рулетиком. Потушите полоски цуккини,добавив воды. Укроп смешайте со сметаной. Посолите, поперчите. Разложите на второй части фарша цуккини. Сверху полейте укропным соусом и также сверните рулетом. Выложите готовые рулеты в форму. Влейте бульон и запекайте в течение 45 минут.

Совет: также вы можете приготовить рулеты в специальном рукаве для запекания, они получатся не менее сочными


САЦИВИ ИЗ РЫБЫ

На 6 персон • Приготовление: 80 мин • 428 ккал

500 г рыбы,
1 стакан очищенных грецких орехов,
0,5 стакана винного уксуса, 3 головки репчатого лука, несколько зубчиков чеснока,
1 чайн. ложка молотой
корицы и гвоздики
1 чайн. ложка семян кинзы,
2 шт. лаврового листа,
8 горошин душистого перца, молотый черный перец и соль по вкусу,
острый стручковый перец,
овощной бульон

Очищенную и нарезанную на куски рыбу (лучше всего брать готовое филе нежирных сортов) залейте подсоленной водой так, чтобы она только покрыла рыбу. Затем положите лавровый лист, 2-3 горошины перца и варите в течение примерно 40 минут. Готовую рыбу выложите в глубокое большое блюдо или другую посуду. Репчатый лук очистите, помойте, мелко нарежьте и спассеруйте в хорошо разогретой сковороде до золотистого цвета. Грецкие орехи измельчите в ступке или пропустите через мясорубку вместе с чесноком, острым стручковым перцем и солью. К полученной массе добавьте толченые семена кинзы, лавровый лист, горошины душистого перца, винный уксус, все тщательно перемешайте и разведите бульоном, влейте в небольшую кастрюлю, добавьте мелко нашинкованный и обжаренный репчатый лук и варите в течение 10 минут. Уложенную на блюдо рыбу залейте готовым соусом, охладите и подавайте на стол в качестве закуски.

Совет: вместо винного уксуса можно использовать сок граната или неспелого винограда, соус получится более нежный


ЛИМОННОЕ ПЕЧЕНЬЕ

На 6 персон • Приготовление: 50 мин • 499 ккал 200 г муки,
120 г сливочного масла, немного лимонной цедры,
100 г сахарного песка,
1 сырой желток,
1 чайн. ложка лимонного
сока,
измельченные грецкие орехи,
фруктовое повидло,
сахарная пудра.

Приготовьте песочное тесто: для этого возьмите пшеничную муку, размягченное сливочное масло, натертую на мелкой терке лимонную цедру, сахарный песок, 1 желток, лимонный сок. Все тщательно перемешайте до образования однородной массы, которая не должна прилипать к рукам. Готовое песочное тесто раскатайте в тонкий пласт и разделите его на две части. Из одной части вырежьте небольшие по диаметру кружочки, а из другой — точно такие же по размеру, но с фигурными краями и середину в них удалите острым ножом. Фигурные кружочки положите на простые кружочки, образовавшееся углубление заполните фруктовым повидлом, сверху посыпьте измельченными грецкими орехами и сахарным песком.

Противень смажьте маслом или используйте специальную бумагу для запекания. Выложите на него лимонное печенье и выпекайте в хорошо разогретой духовке в течение 30 минут до светло-коричневого цвета. Образовавшиеся углубления в готовом печенье снова заполните фруктовым повидлом, украсьте сахарной пудрой.

Совет: чтобы тесто получилось более нежным, рекомендуется положить его примерно на полчаса в холодильник

Белковый коктейль Ultimate Nutrition Iso Sensation 2270 гр	Пластырь антицеллюлитный Lusero 28 шт.	Антицеллюлитный пластырь Lusero IDP 8 шт.