Мы уже говорили о тех продуктах, которые обязательно должны присутствовать в ежедневном меню беременной женщины, заботящейся о здоровье своего будущего малыша. Сейчас речь пойдет о том, что в принципе лучше не есть любому здравомыслящему человеку, а уж будущей маме и подавно.
В первую очередь исключите из своего рациона продукты, которые содержат пусть даже в небольших количествах красители, эмульгаторы, консерванты и другие подобные ингредиенты. Например, мороженое, газированная вода, жвачка и конфетки типа «чупа-чупс», сосиски, колбасы, различные копчености (так как некоторые из них получают не копчением, а путем впрыскивания определенных химических препаратов), чипсы, майонез, кетчуп и, конечно же, всевозможные консервы.
Дрожжи и сахар
Не полезен будущей маме и малышу привычный всем дрожжевой хлеб, ведь для его приготовления все чаще ис пользуют так называемые быстрые дрожжи, которые самым пагубным образом влияют на кишечник, способствуя развитию дисбактериоза. Этот хлеб лучше заменить тонким армянским лавашем, либо (если совсем отказаться от хлеба вы не в силах) грубым зерновым, или отрубяным. Хороши зерновые (из гречки, риса, пшеницы) или вафельные хлебцы. Стоит ли говорить о том, что из меню беременной женщины должны практически исчезнуть по той же причине всякие торты и сдоба. И дело здесь уже не только в дрожжах, но и в огромном количестве всяких разрыхлителей, ароматизаторов и прочих нежелательных добавок, которыми буквально напичкана каждая столь милая нашему сердцу сладость.
Хотя это вовсе не значит, что на целых девять месяцев вас отлучили от сладкого. Ведь есть же в конце концов мармелад и халва, в которой содержится огромное количество пектина, с успехом избавляющего организм от радионуклеидов. Есть натуральное бабушкино варенье, несколько ложечек которого никогда не пойдут во вред.
Постарайтесь исключить из своего рациона такие блюда, как жареный картофель и картофельные оладьи, так как в них содержится слишком много жира. Вместо макарон, лапши или блинов как можно чаще употребляйте картофель отварной или в «мундире», в виде пюре или в клецках.
Соль
А вот от соли, столь прочно утвердившейся на нашем столе, я бы советовала если не избавиться совсем, то хотя бы значительно сократить ее количество. Все дело в том, что именно соль задерживает жидкость в тканях организма, вызывая отеки. Я понимаю: легче сказать, чем сделать. Для начала перестаньте солить пищу во время приготовления, а делайте это прямо в тарелке. Нетрудно убедиться, что потребляемое количество «белой смерти» сразу же уменьшится вдвое. Затем попытайтесь сделать следующий шаг: вместо обычной соли используйте морскую пищевую соль или измельченную в кофемолке сухую морскую капусту. Последнюю опять же добавляйте сразу в тарелку, чтобы у пищи не было привкуса йода. Однако следует помнить, что морская капуста хороша лишь в том случае, если в организме женщины нет переизбытка йода.
Кальций
Уже на втором месяце беременности закладываются зерна зубов вашего младенца. Но особенно бурный процесс формирования костной системы малыша происходит на пятом-шестом месяце. Понятно, что в этот период в мамином меню обязательно должны присутствовать продукты, богатые кальцием. Еще совсем недавно по этой причине бедную женщину буквально заставляли поглощать в огромных количествах творог и молоко. Конечно, если вам самой хочется съесть ложку-другую хорошего творога - на здоровье. Однако не забывайте о том, что кальцием богаты не только творог, сметана, сыр, рыба или мясо. Ничуть не меньше его в цветной капусте, сладком перце, зелени... Не стоит увлекаться продуктами животного происхождения, тем более что кальций, содержащийся в них, усваивается хуже, чем «растительный».
После 30-й недели беременности организм женщины начинает активно готовиться к родам. Самое главное, мама должна постараться родить так, чтобы не пострадали ни малыш, ни она сама. Все, наверное, знают, что, проходя по родовым путям, ребенок несколько конфигурирует свою головку, чтобы она подходила под размер материнского таза. Так вот, для того чтобы избежать родовой травмы, черепные кости младенца должны быть достаточно мягкими, а мамин таз - достаточно широким, кости его - эластичными, чтобы давление на головку ребенка не было слишком сильным. Поэтому во время подготовки к родам кости материнского таза не просто раздвигаются, они как бы пропитываются серозной жидкостью. Значит, чтобы легко родиться и родить, в организме и у мамы, и у малыша не должно быть переизбытка кальция.
Издревле существовало мнение, что организм беременной сам знает, что ему нужно, поэтому есть она должна то, что хочется больше всего. Однако сегодня все настолько загрязнено, а глубинные возможности организма настолько угнетены, что эта истина, увы, «не работает». Чаще действует другой принцип: если могу себе позволить, то почему бы нет? Правильно ли это? Спросите лучше у малышей, которые расплачиваются за мамино легкомыслие своим здоровьем. Аллергия на все и вся в этом случае - самое безобидное последствие.
Пить или не пить?
Вопрос почти гамлетовский, однако у беременной женщины он возникает постоянно. Одни говорят: «Пить надо много», другие - «Количество жидкости следует ограничивать, и достаточно сильно». Я выскажу точку зрения, основанную и на собственном опыте, и на опыте многих женщин, которых мне приходилось наблюдать.
Итак, я считаю, что во время беременности искусственно ограничивать количество жидкости не стоит. Чистой, неминерализированной питьевой воды можно употреблять до 3 литров в день. А вот на всякие там супы, компоты, соки, фрукты в совокупности должно приходиться не более литра. Пить нужно либо в промежутках между едой, либо за час до или после приема пищи. Ибо, как мы уже знаем, если еда богата солями, жидкость задерживает их в тканях, способствуя отекам. Поэтому будущие мамы, имеющие такую тенденцию, должны особенно строго придерживаться этого правила.
Для питья лучше всего использовать бутилированную питьевую воду с минимальным количеством витаминных и минеральных добавок. Подойдет сырая отфильтрованная вода или родниковая, в качестве и чистоте которой вы уверены. Лучше, если эта водичка будет из «глубинки», удаленной от большого города и автомагистралей.
Кипяченую воду в качестве питьевой лучше не использовать, так как в ней полностью отсутствует микрофлора, так необходимая нашему кишечнику. Самое лучшее питье - талая вода, которая имеет такую же кристаллическую структуру, как и вода, содержащаяся в нашем организме. Она прекрасно влияет на мамин кишечник, помогая справиться с проблемой запоров, очень актуальной для многих беременных женщин. Возникают эти «неудобства» и за счет определенных гормональных изменений, и за счет давления на кишечник матки с ребенком, что, в свою очередь, ухудшает перистальтику. Талая вода поможет и родившемуся малышу, если у него будет склонность к запорам.
Готовится талая вода очень просто: любое количество холодной воды из-под крана наливаем в соответствующую емкость и ставим в морозильник. Приблизительно часа через два удаляем образовавшуюся сверху ледяную корочку, а оставшуюся воду оставляем в морозильнике до полного замораживания, скажем, на ночь. Утром достаем ледяной брикет, в середине которого видно желтое пятно - это те самые вредные вещества и примеси, которые содержатся в водопроводной воде. Чтобы удалить это пятно, можно поместить брикет под струю горячей воды таким образом, чтобы она попадала непосредственно на него. А можно постепенно по мере таяния льда собирать чистую воду, оставив «грязную» сердцевину. В качестве такой воды можно быть уверенным абсолютно. Пейте сами и угощайте своих близких. Сегодня мы с вами узнали достаточно много о питании беременной женщины. Однако есть еще один важный аспект, о котором мы расскажем на с. 44-45. Речь пойдет о совместимости и сочетаемости продуктов.
Здоровые привычки
Раньше после 30-й недели беременности - и это было принято у всех народов - женщина перед родами постилась. Ее всегда ограничивали в жирном, сладком, мучном, сокращали количество пищи животного происхождения. Современная женщина должна об этом знать и по возможности следовать мудрости своих бабушек и прабабушек. Потому что, слегка ограничив себя в одном, значительно облегчается решение другой, самой важной задачи: у мамы, имеющей нормальный вес, ребенок родится практически безболезненно. Это стоит помнить еще и потому, что нынешний достаток в семьях часто «развращает».
